Speiseplan und Rezept des Monats.

Speiseplan April 2020

Speiseplan März 2020

 

Zur Essensanmeldung →

Rezept des Monats: 

Red Velvet Cup-Cakes

Zutaten Teig:
345 g Mehl
1 TL Backpulver
10 g ungesüßtes Kakaopulver
0,5 TL Salz
115 g Butter
400 g Kristallzucker
240 ml Öl
4 Eier
1TL Vanilleextrakt
1 TL Weißweinessig
240 ml Buttermilch
evtl. rote Lebensmittelfarbe

Zutaten Cheese Frosting:
450 g Frischkäse
115 g Butter
200 g Staubzucker
15 ml Milch
1.5 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Zubereitung Cup-Cakes:
– Rohr vorheizen auf 180 °C
– Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermischen
– Eier trennen und Schnee schlagen
– Butter und Zucker flaumig rühren
– Öl, Eidotter, Vanillezucker und Essig zugeben und weiter gut verrühren
– die trockenen Zutaten, abwechselnd mit der Buttermilch und dem Eischnee unterheben (evtl. Lebensmittelfarbe)
– in Cup-Cake-Förmchen füllen und ca. 15 Minuten backen
Zubereitung Frosting:
– Butter und Frischkäse flaumig rühren
– restliche Zutaten zufügen und so lange rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind
– das Frosting in einen Spritzsack füllen und auf die ausgekühlen Cup-Cakes dressieren, anschließend kühlen

Gutes Gelingen!!