Speiseplan und Rezept des Monats.

Speiseplan Oktober 2020

Speiseplan November 2020

 

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Rezept des Monats: 

Zucchinistrudel:

Zutaten:

1 Packung    Blätterteig oder Plunderteig

0,80 kg          Zucchini

1 Stück          Zwiebel

Kräutersalz, Pfeffer, Suppenwürze, …

0,20 kg          Schinken

1 Stück          Ei

0,20 kg          geriebener Käse

1 Stück          Ei zum Bestreichen

 

Zubereitung:

• Zucchini schälen, Kernbereich herausnehmen und grob raffeln
• Zwiebel feinwürfelig schneiden, in wenig Öl hell anrösten
• Zucchini zugeben, würzen und kurz dünsten lassen
• Schinken würfelig schneiden, zugeben
• Masse auskühlen lassen
• Ei und Hälfte des Käses zugeben
• Teig ausrollen, Fülle drauf geben und restlichen Käse darauf streuen
• Strudel einrollen, auf Blech mit Blechreinpapier legen
• Mit Ei bestreichen, event. mit wenig Käse bestreuen.
• Backen bei 170 °C Heißluft ca. 40 min.

Als Beilage passt sehr gut eine Knoblauchkräutersauce und Blattsalat.