Speiseplan und Rezept des Monats.

Speiseplan Mai 2019

 

Speiseplan April 2019

Rezept des Monats: 

Spargeltascherl mit Kräutersauce

Zutaten:

1/2 Bund grüner Spargel
1/2 Bd. weißer Spargel
5 Blatt Schinken
5 Blatt Gouda
0,15 kg Blätterteig
1/2 Ei zum Bestreichen

Kräutersauce:
1 Becher Joghurt
1/ Zitrone- Saft
1 Bd. Kräuter nach Belieben
Salz, Zucker Knoblauch

Zubereitung:

▹ Spargel vorbereiten und bissfest kochen
▹ Blätterteig ausrollen und Quadrate ausschneiden
▹ Jedes Quadrat mit Schinken, Gouda und Spargelstangen belegen
▹ Diagonal einrollen oder Tascherl formen
▹ Mit Ei bestreichen
▹ Bei 190°C backen
▹ Kräutersauce: Alle Zutaten vermischen und abschmecken
▹ Tascherl mit Sauce anrichten und garnieren

 

Guten Appetit!