Speiseplan und Rezept des Monats.

Speiseplan Dezember 2019

Speiseplan Jänner 2020

 

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Rezept des Monats: 

Mürbe Apfeltorte

Mürbteig:
0,30 kg Mehl
½ Pk. Backpulver
0,10 kg Staubzucker
1 Pk. Vanillezucker
0,15 kg kalte Butter
1 Zitrone
2 ½ Eier

Zum Bestreichen:
½ Ei
Mehl zum Ausarbeiten Zum Bestreuen: etwas Staubzucker

Fülle:
1 kg säuerliche Äpfel, Saft einer Zitrone, Zimt, etwas Zucker

Zubereitung:
• Mürbteig herstellen: Mehl, Backpulver, Staubzucker, Vanillezucker auf die
Arbeitsfläche geben, Butter mit Teigkarte einhacken und mit den Händen
Abbröseln.
Zitronensaft und Eier einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
• Teig abgedeckt ca. 15 min. kalt rasten lassen
• Fülle: Äpfel schälen, klein schneiden, mit Zitronensaft und Zimt mischen
• 2/3 des Teiges ausrollen, Tortenform damit auskleiden. Boden mehrmals
mit der Gabel einstechen
• Apfelfülle einfüllen
• Aus dem restlichen Teig über die Äpfel ein Gitter legen und mit Ei bestreichen.
• Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 min. backen
• Auskühlen lassen
• bezuckern

Gutes Gelingen!!