Speiseplan und Rezept des Monats.

Speiseplan Mai 2018

Speiseplan April 2018

Rezept des Monats: Milchbrötchen

Zutaten:

• 500 g Mehl glatt
• 3 Eidotter
• 250 ml Milch
• 1 Würfel Germ
• 30 g Zucker
• 100 g Butter
• Salz, Anis, Zitronenschale
• Rosinen nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig kneten (Küchenmaschine o. Mixer)
2. (der Teig darf nicht mehr kleben)
3. Rosinen nach Geschmack einkneten
4. Teig 30 min rasten lassen, dann zusammenstoßen
5. Teig noch einmal 30 min rasten lassen
6. Teig in lauter 80g -Stücke teilen und diese zu Kugeln schleifen
7. Kugeln auf ein Blech setzen und zugedeckt 20 min. rasten lassen
8. Anschließend kreuzweise einschneiden, mit Milch bestreichen und bei 180° ca. 25 min. backen

 

Guten Appetit!