Am Mittwoch, 11. September 2025 besuchten unsere Jungsommelierschüler:innen die Wein- und Obstbauschule Krems, um tiefere Einblicke in den praktischen Weinbau zu erhalten. Der Tag begann mit einem lehrreichen Besuch im Weinkeller, wo Herr Christian Kittenberger, ein erfahrener Kellermeister, uns jeden Schritt der Kellerarbeit ausführlich erklärte. Unsere Schüler:innen konnten hier wertvolle Kenntnisse über die Verarbeitung der Trauben bis hin zur Weinlagerung gewinnen.
Nach einem gemeinsamen Mittagessen, das uns die nötige Stärkung für den Nachmittag gab, ging es in die Weinberge. Dort durften unsere Schüler:innen nicht nur die Theorie des Weinlesens erfahren, sondern aktiv an der Traubenernte teilnehmen. Diese praxisnahe Erfahrung im Weinberg ermöglichte es ihnen, das Handwerk des Winzers hautnah mitzuerleben und besser zu verstehen.
Zum Abschluss des Tages wurden sechs verschiedene Weine verkostet, bei denen die Schüler die Möglichkeit hatten, ihr sensorisches Wissen anzuwenden und zu erweitern. Der Besuch war eine rundum gelungene Bereicherung für die Ausbildung unserer Jungsommeliers.
Wir danken der Wein- und Obstbauschule Krems, besonders Herrn Christian Kittenberger, für die großartige Betreuung und diese wertvollen Einblicke in die Welt des Weinbaus!
Ein Bericht von Katharina Siegl und Katharina Fürst