Am 7. April 2025 hatte die 2. Klasse Ha die Gelegenheit, die Transgourmet PUR Genussfachmesse im Messezentrum Salzburg zu besuchen. Diese jährlich stattfindende Messe gilt als bedeutendes Branchenevent für Gastronomie und Hotellerie in Österreich und bietet eine Plattform für Networking, kulinarische Innovationen und aktuelle Trends.
Erlebnisse und Eindrücke der Schüler:innen
Die Schüler:innen konnten an verschiedenen Masterclasses teilnehmen, die von renommierten Expert:innen geleitet wurden. Besonders beeindruckend war die Cook-Masterclass, in der innovative Zubereitungstechniken vorgestellt wurden. Ebenso aufschlussreich waren die Trinkwerk-Masterclasses, die Einblicke in die Welt der Getränke gaben. Die JAVA Kaffee-Masterclass bot zudem eine Einführung in die Kunst der Kaffeezubereitung.
Ein weiteres Highlight war der Besuch des Marktplatz-Kubus, wo die Schüler:innen die Möglichkeit hatten, Fine-Dining-Kreationen von Spitzenköch:innen zu verkosten. Diese Erfahrung ermöglichte es den Schüler:innen, die Vielfalt und Kreativität der österreichischen Gastronomie hautnah zu erleben.
Bedeutung des Messebesuchs für die Ausbildung
Der Besuch der Transgourmet PUR Messe war für die Schüler:innen der 2. Klasse Ha eine wertvolle Erfahrung. Sie konnten nicht nur ihr theoretisches Wissen erweitern, sondern auch praktische Einblicke in die aktuellen Entwicklungen der Gastronomiebranche gewinnen. Der direkte Austausch mit Fachleuten und das Erleben von Innovationen vor Ort tragen maßgeblich zur Vertiefung ihres Verständnisses für die Branche bei und fördern ihre berufliche Orientierung.
Insgesamt war der Messebesuch ein voller Erfolg und wird den Schüler:innen sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben.
Ein Beitrag von Katharina Fürst
